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Cómo preparar una deliciosa ensalada de tomate Raf con ventresca

¿Quieres preparar una rica ensalada de tomate Raf con ventresca para impresionar a tus invitados?

El tomate Raf compagina excelente con la ventresca. Juntos crean una combinación de sabores extraordinaria.

A continuación, te resumimos las cualidades y beneficios de este plato y te detallamos cómo preparar esta deliciosa receta de tomate Raf con ventresca.

El intenso sabor de la ventresca

La ventresca de bonito o de atún posee un sabor mucho más intenso, delicado y fino que el resto del pescado debido a que goza de una proporción de grasa que aporta a la pieza estas cualidades.

Tiene, además, una carne de textura gelatinosa y un laminado idóneo para preparar aperitivos y ensaladas.

Los beneficios de su consumo son abundantes. Así por ejemplo, su alto contenido en proteínas de valor biológico y su aporte de ácidos grasos poliinsaturados reducen los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares.

Además, la ventresca contiene fósforo, tiamina, niacina, vitamina B6, vitamina B12 y vitamina D.

La dulzor y la acidez equilibrada del tomate Raf

El tomate Raf es una hortaliza con unas cualidades físicas muy características. Posee un cuello marcado, un color verde intenso, una piel crujiente y carne firme.

Destaca por su dulzor (entre 10 y 11 grados brix) con una acidez equilibrada; motivo por el que al degustarlos evocan las mismas sensaciones que sentían nuestros abuelos cuando comían tomates.

Los beneficios del tomate Raf nacen en su alto contenido en vitaminas A, C y antioxidantes que, sumados a su bajo aporte calórico (22 kcal. por cada 100 gramos), redondean una carta de presentación excelente.

Al ser rico en vitamina C y contener hierro previene, además, enfermedades cardiovasculares. Por otro lado, posee propiedades antioxidantes que protegen la piel gracias a su aporte de licopeno. También, es rico en vitamina A ayudando a nuestros huesos y cuidando nuestra vista.

Finalmente, es un potente diurético por su contenido en potasio y en fibra que previene el estreñimiento.

Juntos, una combinación inigualable

Tomatelover Cómo preparar una deliciosa ensalada de tomate Raf con ventresca 1

Para consumir el tomate Raf lo mejor es tocarlo poco, con un chorreón de aceite de oliva y sal.

Si lo combinas con ventresca será una experiencia de sabor para los sentidos.

A continuación, te detallamos la receta para preparar una deliciosa ensalada de tomate Raf con ventresca. Toma nota:

  • Corta el tomate Raf en rodajas o gajos y asegúrate de que cada trozo de tomate conserve la pulpa.
  • Echa un poco de sal de escamas por encima.
  • Coloca las ventrescas de atún en conserva sobre el tomate Raf.
  • Aliña la ensalada con un chorrito de aceite de oliva. También puedes acondicionar con un chorreón de  vinagre de Jerez o de vinagre balsámico.

Por último, deléitate con este maravilloso contraste de sabores.

Esta es la forma más sencilla de preparar una delicioso y saludable plato. Aunque si quieres probar con otras recetas, en este post te contamos más opciones para preparar tu ensalada de tomate Raf.

Tomate Raf con ventresca, un plato sabroso y saludable

Preparar una ensalada de tomate Raf con ventresca, además de ser un acierto si quieres deleitar a tus invitados, es una receta muy sencilla y rápida de preparar.

El tomate Raf y la ventresca se funden a la perfección en esta fresca ensalada. Y si añades aceite de oliva y flor de sal de Cabo de Gata tendrás un plato delicioso y saludable.

Ya solo te queda sentarte a la mesa y disfrutar de tu plato. ¡Que aproveche!

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