¿Quieres preparar una rica ensalada de tomate Raf con ventresca para impresionar a tus invitados?
El tomate Raf compagina excelente con la ventresca. Juntos crean una combinación de sabores extraordinaria.
A continuación, te resumimos las cualidades y beneficios de este plato y te detallamos cómo preparar esta deliciosa receta de tomate Raf con ventresca.
El intenso sabor de la ventresca
La ventresca de bonito o de atún posee un sabor mucho más intenso, delicado y fino que el resto del pescado debido a que goza de una proporción de grasa que aporta a la pieza estas cualidades.
Tiene, además, una carne de textura gelatinosa y un laminado idóneo para preparar aperitivos y ensaladas.
Los beneficios de su consumo son abundantes. Así por ejemplo, su alto contenido en proteínas de valor biológico y su aporte de ácidos grasos poliinsaturados reducen los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares.
Además, la ventresca contiene fósforo, tiamina, niacina, vitamina B6, vitamina B12 y vitamina D.
La dulzor y la acidez equilibrada del tomate Raf
El tomate Raf es una hortaliza con unas cualidades físicas muy características. Posee un cuello marcado, un color verde intenso, una piel crujiente y carne firme.
Destaca por su dulzor (entre 10 y 11 grados brix) con una acidez equilibrada; motivo por el que al degustarlos evocan las mismas sensaciones que sentían nuestros abuelos cuando comían tomates.
Los beneficios del tomate Raf nacen en su alto contenido en vitaminas A, C y antioxidantes que, sumados a su bajo aporte calórico (22 kcal. por cada 100 gramos), redondean una carta de presentación excelente.
Al ser rico en vitamina C y contener hierro previene, además, enfermedades cardiovasculares. Por otro lado, posee propiedades antioxidantes que protegen la piel gracias a su aporte de licopeno. También, es rico en vitamina A ayudando a nuestros huesos y cuidando nuestra vista.
Finalmente, es un potente diurético por su contenido en potasio y en fibra que previene el estreñimiento.
Juntos, una combinación inigualable
Para consumir el tomate Raf lo mejor es tocarlo poco, con un chorreón de aceite de oliva y sal.
Si lo combinas con ventresca será una experiencia de sabor para los sentidos.
A continuación, te detallamos la receta para preparar una deliciosa ensalada de tomate Raf con ventresca. Toma nota:
- Corta el tomate Raf en rodajas o gajos y asegúrate de que cada trozo de tomate conserve la pulpa.
- Echa un poco de sal de escamas por encima.
- Coloca las ventrescas de atún en conserva sobre el tomate Raf.
- Aliña la ensalada con un chorrito de aceite de oliva. También puedes acondicionar con un chorreón de vinagre de Jerez o de vinagre balsámico.
Por último, deléitate con este maravilloso contraste de sabores.
Esta es la forma más sencilla de preparar una delicioso y saludable plato. Aunque si quieres probar con otras recetas, en este post te contamos más opciones para preparar tu ensalada de tomate Raf.
Tomate Raf con ventresca, un plato sabroso y saludable
Preparar una ensalada de tomate Raf con ventresca, además de ser un acierto si quieres deleitar a tus invitados, es una receta muy sencilla y rápida de preparar.
El tomate Raf y la ventresca se funden a la perfección en esta fresca ensalada. Y si añades aceite de oliva y flor de sal de Cabo de Gata tendrás un plato delicioso y saludable.
Ya solo te queda sentarte a la mesa y disfrutar de tu plato. ¡Que aproveche!
